营业时间

早餐午餐晚餐

餐厅介绍
风韵雅致,面积76㎡,支持宴会式,可容纳16人。“红楼美食,以南味为主,其用料与烹调技艺也颇具淮扬特色。这些佳期肴多用油炸、火烤、炖焖,而尤以炖焖见长。这恰恰显示了扬州菜系的特长。”在舒芳园的红楼厅细细品味红楼宴,是否能体会到曹雪芹为读者提供的那张未穷尽的美食单,体会到红楼梦里一个个令人垂涎欲滴的佳宴?
特色菜肴

《红楼梦》与扬州有着深厚的历史渊源,曹家三代与扬州结下不解之缘。曹雪芹祖父曹寅常驻扬州办理公务,弘扬文化。曹雪芹曾游历扬州,泊船瓜洲。天宁寺、盐院、瓜州古渡均为曹氏在扬州的遗址遗迹。在曹雪芹笔下,林黛玉成了在绿杨城郭长大的扬州姑娘,这种密切的关系,是扬州红楼宴形成的历史渊源。迎宾馆推出的红楼宴,系根据《红楼梦》所描写的菜肴、点心的名称、用料和烹调方法,查阅了明清的民间饮食习俗的典故,在扬州菜的基础上,再按《红楼梦》有关描写烹调出的美味佳肴。它是红楼饮食文化在现实生活中的再现和发展。

“红袍大虾”、“酒糟鸭信”、“胭脂鹅脯”、“白雪红梅”、“老蚌怀珠”、“姥姥鸽蛋”等。